Découvrez le blé noir à travers des recettes faciles et savoureuses

Name: Découvrez le blé noir à travers des recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: blé noir

Le blé noir, ou sarrasin, est une bonne source de protéines végétales. Photo par monicore de Pixabay

Le blé noir appelé également sarrasin est une céréale annuelle qui ne fait pas partie des graminées. La France en est le quatrième pays producteur après la Russie, la Chine et l'Ukraine. Dépourvu de gluten, il constitue un excellent substitut au blé.

Sous forme de farine, le blé noir entre bien évidemment dans la composition des fameuses galettes bretonnes mais aussi des nouilles soba, des blinis et de biscuits divers et variés. Mélangé à d'autres farines panifiables, on peut également l'utiliser pour faire du pain.

Dernières recettes de blé noir et de cake par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blé noir et de cake qui changent !

Gâteau du matin au blé noir et aux poires

kilometre-0

Un gâteau que j’aime beaucoup et que je fais régulièrement. Il a un côté rustique avec la farine d’épeautre et de sarrasin. Les poires se marient très bien avec le blé noir. Il est bien énergétique et est parfait en gâteau du matin.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Chemiser

Avoine

Barres de céréales

Blé

Boulgour

Épeautre

Fonio

Freekeh

Kamut

Maïs

Millet

Orge

Orge perlé

Petit épeautre

Polenta

Quinoa

Riz

Sarrasin

Seigle

Semoule

Teff

D'autres recettes avec aussi...

ail banane bar basilic beurre bicarbonate biscuits blanquette cabillaud cacao caille cake carottes champignons chocolat chutney citron courgettes crème crêpes croustillant crumble dessert échalote fenouil framboises fruits fruits de mer lait légumes lotte miel noël noix oeuf oignons pain papillote pistache poires pommes poulet ravioles rhubarbe salé sauce saumon sirop tartes salées tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de blé noir et toutes les recettes de cake

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carrot cake

CUISINE EN FOLIE

Voyage en Angleterre où ce petit carrot cake a fait exploser nos papilles ! Une recette fétiche qui a chaque fois fait l’unanimité de mes invités. Ce carrot cake et son glaçage au cream cheese est particulièrement gourmand !